Celia

人生旅程|品酒師 Celia — 讓葡萄酒進入大家的日常生活,享受用心品味的美好時光

《Ivy愛公葳》為知名網紅「Hey,我不是程又青,我是 Ivy Chao」和SoundOn共同原創的Podcast節目。第81集邀請到品酒師、知名YouTuber — Celia ,和大家分享對葡萄酒產生興趣進而成為品酒師的心路歷程!

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Celia
圖:Ivy愛公葳 Podcast 製作團隊 / 提供

|法國交換找到人生熱情,一頭栽進品酒世界

在節目中對葡萄酒如數家珍、侃侃而談的來賓,正是在葡萄酒產業深耕多年的品酒師、經營YouTube頻道「Célia葡萄酒之旅」的Celia。

2015年隻身前往法國參加交換學程的她,發現法國人喝葡萄酒就如同台灣人喝手搖飲一樣自然,「不管是男生還是女生,大家平常吃飯都會點酒。我就在想,都是葡萄酒,為什麼風味跟口感會有這些差別?」對葡萄酒產生好奇心的Celia,便開始旁聽與葡萄酒相關的課程,更進一步申請前往酒莊實習,Celia與葡萄酒的故事就此展開。

研究所時期,在法國這個重視產學實作的國家,身邊的同學皆選擇到飯店實習,而對葡萄酒有著濃厚興趣的Celia,則選擇申請至酒莊實習,「實習生其實就是打雜,就做各種打掃啊整理啊,還有葡萄酒品飲。」如果說在學校修習的課程是滿足Celia對葡萄酒的好奇心,在酒莊實習的經驗就是啟發Celia投入葡萄酒產業的敲門磚。

畢業後的Celia,在法國的第一份工作是在烈酒公司「干邑白蘭地」,不過,流轉在烈酒產業的她,笑著坦言自己的酒量其實不太好,「酒量跟身型是成正比的,所以身體能夠容納的酒精是有限的。」因此比起訓練酒量,Celia建議應該透過喝酒了解自己的身體,並以此調節自己飲酒的順序及節奏,「在法國喝到醉的話很失態,所以要知道自己喝到什麼狀態就大概要喊停。」

| 重視自己的日常生活,將葡萄酒「日常化」

談及開設YouTube頻道的契機,Celia說:「我想要跟大家分享如何『享受』這個東西。」對研究葡萄酒多年的Celia而言,酒跟食物是很享受的組合,什麼樣的酒,搭配什麼樣的食物、心情,以及美好時刻。現代人的生活節奏太快,很少有人有時間靜下心來好好品味食物、好好品嚐酒品,好好享受照顧自己的時光,因此透過影像紀錄探訪酒莊、深入了解酒品的製造歷程,進一步開發自己對生活的重視。

2021年,Celia將對葡萄酒的喜愛及熱情轉化為成立自有品牌「Cher Ami瓶中信」的動力,販售葡萄酒的同時也分享酒品的釀造歷史以及當地的風土民情。「讓葡萄酒進入大家的日常生活。」是Cher Ami的品牌精神,也是Celia研究葡萄酒多年來希望帶給大家的觀念與生活風格。

本集帶大家深入了解,品酒師究竟是如何透過不斷練習、開發自我感官,培養對嗅覺及味覺的敏感度,進而享受每一杯葡萄酒與食物配搭所產生的美好時光!快點擊收聽完整節目:Ivy愛公葳|EP81 — 葡萄酒在法國就像台灣的手搖飲一樣!品酒師 Celia 在酒莊生活的那些日子

撰文 / 編輯:王語婕

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圖片擷取自【Ivy愛公葳】SoundOn 資訊欄

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(擷取自【Ivy愛公葳】SoundOn 資訊欄)

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