人生旅程｜品酒師 Celia — 讓葡萄酒進入大家的日常生活，享受用心品味的美好時光

《Ivy愛公葳》為知名網紅「Hey,我不是程又青,我是 Ivy Chao」和SoundOn共同原創的Podcast節目。第81集邀請到品酒師、知名YouTuber — Celia ，和大家分享對葡萄酒產生興趣進而成為品酒師的心路歷程！

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｜法國交換找到人生熱情，一頭栽進品酒世界

在節目中對葡萄酒如數家珍、侃侃而談的來賓，正是在葡萄酒產業深耕多年的品酒師、經營YouTube頻道「Célia葡萄酒之旅」的Celia。

2015年隻身前往法國參加交換學程的她，發現法國人喝葡萄酒就如同台灣人喝手搖飲一樣自然，「不管是男生還是女生，大家平常吃飯都會點酒。我就在想，都是葡萄酒，為什麼風味跟口感會有這些差別？」對葡萄酒產生好奇心的Celia，便開始旁聽與葡萄酒相關的課程，更進一步申請前往酒莊實習，Celia與葡萄酒的故事就此展開。

研究所時期，在法國這個重視產學實作的國家，身邊的同學皆選擇到飯店實習，而對葡萄酒有著濃厚興趣的Celia，則選擇申請至酒莊實習，「實習生其實就是打雜，就做各種打掃啊整理啊，還有葡萄酒品飲。」如果說在學校修習的課程是滿足Celia對葡萄酒的好奇心，在酒莊實習的經驗就是啟發Celia投入葡萄酒產業的敲門磚。

畢業後的Celia，在法國的第一份工作是在烈酒公司「干邑白蘭地」，不過，流轉在烈酒產業的她，笑著坦言自己的酒量其實不太好，「酒量跟身型是成正比的，所以身體能夠容納的酒精是有限的。」因此比起訓練酒量，Celia建議應該透過喝酒了解自己的身體，並以此調節自己飲酒的順序及節奏，「在法國喝到醉的話很失態，所以要知道自己喝到什麼狀態就大概要喊停。」

| 重視自己的日常生活，將葡萄酒「日常化」

談及開設YouTube頻道的契機，Celia說：「我想要跟大家分享如何『享受』這個東西。」對研究葡萄酒多年的Celia而言，酒跟食物是很享受的組合，什麼樣的酒，搭配什麼樣的食物、心情，以及美好時刻。現代人的生活節奏太快，很少有人有時間靜下心來好好品味食物、好好品嚐酒品，好好享受照顧自己的時光，因此透過影像紀錄探訪酒莊、深入了解酒品的製造歷程，進一步開發自己對生活的重視。

2021年，Celia將對葡萄酒的喜愛及熱情轉化為成立自有品牌「Cher Ami瓶中信」的動力，販售葡萄酒的同時也分享酒品的釀造歷史以及當地的風土民情。「讓葡萄酒進入大家的日常生活。」是Cher Ami的品牌精神，也是Celia研究葡萄酒多年來希望帶給大家的觀念與生活風格。

本集帶大家深入了解，品酒師究竟是如何透過不斷練習、開發自我感官，培養對嗅覺及味覺的敏感度，進而享受每一杯葡萄酒與食物配搭所產生的美好時光！快點擊收聽完整節目：Ivy愛公葳｜EP81 — 葡萄酒在法國就像台灣的手搖飲一樣！品酒師 Celia 在酒莊生活的那些日子

撰文 / 編輯：王語婕

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（擷取自【Ivy愛公葳】SoundOn 資訊欄）