Anna Lee

產業達人|Ivy愛公葳 — 演員吃素編劇卻要他吃肉?好萊塢食物造型師 Anna Lee 把不可能變可能!

《Ivy愛公葳》為知名網紅「Hey,我不是程又青,我是 Ivy Chao」和SoundOn共同原創的Podcast節目。第97集邀請到好萊塢食物造型師 Anna Lee,分享食物造型師是什麼職業?揭秘好萊塢的食物造型師!快點擊以下連結收聽完整節目!

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圖:Ivy愛公葳 Podcast 製作團隊 / 提供

|食物造型師是什麼職業?

曾在李安導演的電影中擔任食物造型師的Anna Lee表示,食物造型師簡單來說就是幫食物化妝。一種領域是幫食品公司或餐廳拍照,食物照型師搭配食物攝影師負責讓畫面中的食物看起來更誘人、打造更可口的商品。另一種則是Anna Lee擅長的電影、電視方面的食物造型師,需要事先讀過劇本並量身製作符合劇情需要的食物,製作時也需要考慮到食物的數量等等…因素,做出能說服觀眾並且能讓演員更入戲的食物,使拍攝過程更順利。

|當初如何入行的?

大學讀電影系的Anna Lee很喜歡做菜,也研究許多食譜,而其中一本食譜的作者的工作就是食物造型師,也讓她眼前一亮,覺得這個職位很適合她,可惜台灣的食物造型師很少。

這時,幸運的她剛好遇到李安導演來台灣招募大量的雙語工作人員,藉此機會她請教了劇組裡的好萊塢美國工作人員,也收到他們給的建議「搬至美國大城市才能有更多的機會」。

|演員吃素編劇卻要他吃肉?

Anna Lee笑著說,劇組很常遇到演員吃素但編劇卻寫了葷的單品。她就要負責把食物做成演員可食用,但看起來像葷食的道具。食物造型師也要注意演員是否有對什麼食物過敏,或不能吃到什麼食材,例如:堅果、豆類等…

Anna Lee還表示,電影裡的吃飯場景有很多是假吃,或是演員在拍戲過程中咀嚼,但在戲後為他準備一個能讓他吐出來的桶子。

此外,Anna Lee也曾接過一些荒謬的食物需求,例如:餐桌上可以吃的頭顱。她的做法是,先以塑膠假骷髏頭作為基底,上面鋪上奶油乳酪來塑形,慢慢雕刻出五官,最後再鋪上生火腿仿肉的質感。令人啼笑皆非的是,導演覺得做出來的成品太像黑人而要求Anna Lee多次修改,因為美國政治正確的情況使得她修改好幾次導演才終於讓她過關。

本集帶大家深入了解食物造型師是什麼?電影裡面的吃飯都是假吃?快點擊收聽完整節目!EP97|演員吃素編劇卻要他吃肉?好萊塢食物造型師 Anna Lee 把不可能變可能!

撰文/編輯:潘婕

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圖片擷取自【Ivy愛公葳】SoundOn 資訊欄

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(擷取自【Ivy愛公葳】SoundOn 資訊欄)

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